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以前作ったハンバーグのソースと同じようなものなんですが
肉類をソテーしながら作れるソース。 フライパン1個で肉もソースも出来上がる1品。 因みに１人分ずつ作るのがイタリア流。 ①：下味つけた鶏肉を片面よく炒めてから裏返し、 ワイン………40cc <<強火でアルコールを飛ばす>> ②：肉を一度皿へ移す。 バター………10g <<中弱火で>> 塩コショウ…少々 ③：肉を戻してソースを少し煮つめる。 ワインは赤でも白でもシャンパンでも可とのこと。 難しいことはないのでお試し下さい。 PR |
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