使いたいトマトとピーマンがあったので。
今回はカレイで作る。
脂があるからオリーブ油控えた方がいいのかな？

①：スペアリブに塩コショウ、砂糖を塗してフライパンで
　　表面を焼き締める。
②：①と出た油を取り除き、フライパンにオリーブ油を引き
　　薄切りの玉ねぎ、セロリを中火で炒めて火が通ったら
　　赤ピーマン、ニンニクをざっと混ぜ、
　　トマトの水煮、赤ワイン、スペアリブを入れ
　　塩コショウ、カイエンペッパー（パプリカ）、シナモンで調味して
　　一煮立ちしたら弱火で40～50分煮込む。
③：蓋を取って多少水気を飛ばし、茹でた小豆、ホールコーンを加え
　　3分煮る。



本来スペアリブなんですが、買う機会ないので
普通に厚みのある肉で。

近所の農家の方が規格外のピーマンを安く売っていたので
赤ではなく緑のもので。

　…甘味が違うから大分違う味になっちゃうんだけど；；
トマトのホール缶はあるものの、生トマト使用。
早めに使いたかったので。

ホールコーン代わりに今出回っているとうもろこしを茹でて
実を取って使用。

茹でた小豆の代わりに貰いもののささげで。

或るものを使って料理。家庭料理ならそんなもんだよね～。
唐辛子orパプリカを小さじ1とありました。
唐辛子1/3、パプリカ2/3でやってみたけどわりと辛いですよ？；

フライパンに胡麻油を引いて玉ねぎを炒め、
火が通ったらレタスやトマトをざっと炒め合わせ
醤油、酢、ダシ汁(鰹節＋湯)を加える。

酢が入って多少さっぱりと。
親は「味がいい」と言ってましたが
私は体調が悪くて味が分かりませんでした；

http://www.yomenya-goemon.com/
http://www.shanghai-koya.com/

東京在住の人に美味しい店を教わるものの
首都圏内とは言え片道2時間半かなぁ（￣▽￣；
往復で半日が潰れる。
まぁ美味しいもの巡りもたまにはいいので
ＨＡＮＤＳかお台場ガンダム寄って帰るかなぁ。
ガンダム立像公開期日っていつまでだっけ？

ネットでタイ料理レシピを見て、タイ飯屋の味に近づけようと
研究中。
まぁどちらも異なったのですが；

オイスターソース＋塩　か
オイスターソースのみ　なのかなぁ？

シーユーカオとかは使わなさそうな味だよねぇ。