本来は茄子と、下味つけた鶏肉を素揚げしてオイスターソースで炒める
て料理を作るつもりだったのですが

親：「鶏肉団子買ってきたから使っておいて」

え　肉団子？

ということで調理法を少々変える。
肉団子も下味つけて揚げることは出来るけれど･･･味染み込まないしねえ；

１．茄子、肉団子はそれぞれ揚げ焼き。
２．フライパンに茄子、肉団子を入れ
　　醤油、砂糖、酒を大匙１ずつ、オイスターソースを大匙２を加え混ぜる。


醤油大匙１　は２人分の分量だと思ってください。
西の方には多少濃いかも。



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グロッグは温めたアルコール全般を指したりすることもありますが
スウェーデンではスパイスを入れて温めたワインを指します。

鍋に赤ワイン、砂糖、レーズン、シナモン、オレンジピール、
グローブ、アーモンドを加え、温まったらウォッカを加える。

クリスマス時期に飲むことが多いようですが、風邪薬として飲まれることも。
数日前咽頭炎で３８度越えの熱が出たので作ってみました。

ワイン特有の渋味が苦手なので、半分水で。
砂糖の代わりに「しょうが湯」の素を。
・・・グローブって味強いんだなあ


因みにホットワインて和製英語だそうで。
マルドワインというのだそうですよ。



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１．茄子、ズッキーニ、パプリカを茹でる。
２．レモン汁、タバスコ、クミン、オリーブ油、胡椒でドレッシングを作り和える。

茹で野菜のサラダですね～。
色々な野菜で出来ると思います。
ドレッシングがあればいつでもモロッコ風。



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デリで売っているようなマリネの味が好みなんですが
自宅で作ると酸味がきつくなってうまくいきません；

レシピを見ると黒酢やバルサミコ酢等のまろやかな酸味のものを
使うのも手みたいですね。
酢の質かあ・・；
他にも酢の代わりにレモンを使うもの、
粒マスタードや蜂蜜を入れるもの…色々ですね。

ひとまずマリネ素に粒マスタードを足してみました。



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うっかり、ふきんをはさみ忘れてすが立ってしまいました；

１．椎茸は蒸しあげる。
２．卵、ダシ汁、塩、みりん、淡口醤油を混ぜて濾す。
３．器に①②を入れ、蒸し器で15～20分蒸す。



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