Alt系のショートカット知っていて、何故私が知っているような初級ショートカットを
知らないのだろう…

まぁ生地は市販のパイシートで。

①：リンゴを粗くコマ切れにし、砂糖と好みでシナモンを入れて煮る。
②：①の粗熱が取れたらシートに包み、合わせ目、表面に卵黄を塗り
　　オーブンへ（シートの説明に従おう）

パイシート使うと簡単ですね。

（4人分）
にんにく………1片
にら……………50ｇ
もやし…………100ｇ

Ａ
　小麦粉………1カップ
　ナムプラー…大さじ1
　水……………200ml

牡蠣……………200ｇ

卵………………2個

ナムプラー……適宜
こしょう………適宜
サラダ油………適宜
チリソース……適宜

牡蠣をフライパンの端に寄せ～とかレシピにありましたが
それってタイの屋台の話だと思うので
別々に作ってみましたよ。

①：フライパンに油をひき、にんにくを炒め香りを出したら
　　もやしとニラを炒める。
　　ナムプラーとこしょうで味をつける。
②：Ａを混ぜ合わせた所に牡蠣を入れ、フライパンに薄く引いて焼く。
　　パリっとするまで焼いたら裏返しとき卵をかける。
　　両面焼いてカリっと出来たら①と混ぜ合わせチリソースでいただく。

1人分ずつ作って下さい。でないとパリっとは仕上がりません。
油は少々多目にして作ると良いかもしれません。

1週間くらい前のエビチリとほぼ変わらず。
ただ今回油で揚げてはいないので
しょうゆ、酒を大さじ1、
唐辛子の代わりにタイ料理用チリ・イン・オイルを使用。

イカとピーマンあったのでピーマンも入れてしまう。

普段想像するチリソースとは大分味のイメージ違いますが
（しょうゆ味で辛いから…）
チリ・イン・オイル入ってるし、間違いなくイカチリ(笑
少々辛いけれど食べ易い味です。
アジア系は馴染みやすい味で口に合わないってことが少ないのが良いですね。