私は知りませんでした。知人のブログにて知る。
以下抜粋

「みんな、デジタルの良い面ばっかり見せられて騙されてる！」
と声を大にして言いたい！
あくまでユーザー視点からすると、全ての長所を台無しにする欠点があるんですよ。
デジタル放送には！！
それは、著作権。コピー制御。
ダビングできないんですよ。
ムーブ（移動）は可能ですが、それはHDDからDVDorBDに移したらそれで終了。
もう戻せないし、他のディスクにも移せない。
だから、一話分だけ撮り損ねたから、撮った人にダビングしてもらう　
とかも不可なワケですよ。
腐ってますね。
DVD/BDレコーダーの存在意義も無しｗ
で、それを懸念して（？）家電業界はダビング10とかいう仕様を
検討＆実装しようとしてますが、
これを天下りの巣窟、著作権団体が否定。
6月に運用開始のはずが、延期になりました。
ちなみに、ダビング10というのは、
今までだとダビング不可・1回だけムーブ可能という仕様から
9回までダビング可能・10回目はムーブに　という少し妥協した仕様　です。
そもそも、そんなややこしい小細工してるのは日本だけです。（たぶん）

サラダ菜が安かったのでサラダ菜で作ってしまいました。

①：葉をさっと湯通しする。
②：油を引いたフライパンを熱し、葉を入れる。
　　油が全体になじんだらしょうゆ、酒、オイスターソースを加える。
③：水溶き片栗粉を加え全体に回す。

炒め時間は1分で済む手軽な料理。時間が無い時のおかずに良いです。
葉モノのかさも減ってたくさん食べられます。

①：鶏肉は皮の方からフライパンに入れ、両面香ばしく焼く。
②：中央を空け花椒を分量の半分入れて香りが立つまで炒める。
③：醤油を回し入れ、味を馴染ませたら生姜、氷砂糖、唐辛子、水を加え
　　2時間煮込む。
本来骨付き肉のブツ切りで。
保温系使ったら煮締まらなかった；　やっぱコンロで根気良くやった方がいいですね；
これはこれでいいんですが、こってりした感じにはならないです。

緑の野菜を翡翠に例えた北京のおもてなし料理。
おもてなしとは言え、下茹でして、塩で炒めただけの簡単料理です。
油はサラダ油に、レシピでは鶏油で風味付けしてました。
ウチには鶏油やピーナツ油はないのでゴマ油で。
シンプルで美味しく野菜が食べられます。

【アフリカ風お好み焼き】

①： 小麦粉、水、塩をボールに入れてかき混ぜる。
②：熱したフライパンに油を引き、1人分の①を流し入れて焼く。
③：②を除いたフライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。
　　ひき肉を加え、塩、黒こしょうで味付けする。
④：③と生のピーマン、トマトを②の皮の上にのせ、黄身を潰さないように
　　卵を落として、四方から包み込む。
⑤：④を卵に火が通るように、裏表焼く。

ネットのレシピを参考にしたのですが…タネに入れる塩が『大さじ1』とあり、
随分入れるなぁ～；と思ったら案の定しょっぱい＞＜
ソースにレモンとか使うからこれでいいのか、
オーストラリア塩湖の塩は普通の塩より塩辛いのか、
『小さじ1』の間違いなのか･･･
小さじ1が良いと思いますね；　大さじでは塩分摂りすぎ。
塩加減丁度良ければ美味しかったと思います；；

しかしチュニスのブリックといい、トルコのピデといい、
挽肉+卵+小麦の生地の組み合わせって多いんですね～
陸繋がりで伝わっている感じがします。