天板に油を引き、皮を剥いたり、切ったりした野菜を並べ
上からも油を振り掛け、塩コショウし
適当な温度で適当な時間で焼く。
（レシピでは、じゃがいもを先に180度程度で10分、その後他の野菜を入れ250度5分
　とありました。　私は一緒くたで220度20分くらい）

西欧でもよくあるシンプルクック。
これだけでも野菜の甘味が出て美味しいですが
参考にしたレシピは漬けソース付き。

①：油とみじん切りにしたニンニクを鍋に入れ、熱して香りを出す。
②：アンチョビーを入れて崩し炒め、白ワインを加えアルコールを飛ばす。
③：生クリーム、牛乳、千切ったクリームチーズを加え、
　　チーズが溶けたら塩コショウで味を調える。

クリームチーズなかったんでナチュラルチーズにしちゃいましたが
美味しかったですよ。
色んなソースで楽しんでみて下さい。和風でさっぱりといただいても良いかと。

まだソース残っているので、明日はキノコやアスパラガス、玉ねぎで
やってみようと思います。

小麦の件について

> 値上がりの理由を解説した記事を良く読むと、
> 実はそんなに値上げをしなくても済みそうなことが判る。
>
> →http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/dr/20070925md01.htm
>
> 国内消費の９割を占める輸入小麦粉は、政府がまとめて買いつけて、
> ５０％上乗せの高値を付けて業者に卸している。
>
> 政府が上乗せしていた分がこれまで５０％くらい有ったので、
> ２年前に比べて１．５倍くらいの値上がりは吸収できる勘定になる。
>
> 制度に変更が入っているので注意が必要だが、
> 利ざやを助成金にしている構造は変わっていないと思う。

確かに小麦とか作ると国から助成金貰えるんだけど･･･
微々たるもののはず。
皆が支払っている高騰分は国が吸い上げちゃっているかも？ってこと？

牛肉のソテー　黒コショウ風味

①：砕いた黒コショウを肉に両面まぶしつけ、塩を振る。
②：油を引いたフライパンを熱し強火で両面焼く。
　　その後中火にし中まで火を通す。
③：焼けた肉を皿に移しアルミホイルを被せ保温する。
④：フライパンにコニャックを加えこびりついた焼き汁を溶かしながら
　　アルコールを飛ばす。
⑤：水、スープの素、生クリームを加え弱火で混ぜ合わせる。
　　とろみが出てきたら塩で味を調える。
⑥：③に⑤をかける。

コニャック(ブランデー)＋生クリームのソースというのは
古くからある家庭なんかでもお馴染みのソースだそうです。
フランス料理のソースは肉の旨味の出た焼き汁を使って
ソースを作ることが多いので鍋ひとつで
ソテー、ソースまで出来るのが魅力。
洗い物の手間が一つ減って便利。

①：鶏肉を皮から鍋に入れ、両面香ばしく焼く。
②：鍋の中央を空け、黒砂糖を肉の脂で炒めて香りを出す。
③：全体に炒め合わせてしょうゆを回し入れ煮立てたら酒を加える。
④：長ネギ、しょうが、水を加え蓋をし、沸騰したら弱火にして１時間煮る。

本来手羽で作ります。
１時間煮込むし、濃い味付けの料理なので
ゼラチン質がそれなりあった方が美味しいと思いますよ。
甘めの濃い味にしょうがの風味がいい感じ。

ゆとりのコの特徴

知識ない・礼儀ない・常識ない・聴力ない・語彙がない
ないないずくしですね・・・

必要なこと、色々足りてないよねぇ・・・