豚肩ロース……500ｇ
ティーパック…2袋

●たれ
しょうゆ………50cc
みりん…………25cc
酒………………25cc
酢………………25cc



１．豚肉を鍋に入れ、被るくらいの水とティーパックを入れて60～90分ほど煮ます。
２．煮上がった肉を適当な大きさに切って、たれに半日以上漬け込んで出来上がり。

塊肉でなく、スライス肉でやってしまいましたが、
（あまり大きなブロック売ってなかったし…）
煮る時間さえとれれば後は漬け込んで放置すれば出来るので簡単。

頭の回転良いハズなのに時折こういうこと言って此方を呆然とさせます。

寒くて目が覚める。
現在37.3度。まだ微熱の域ですが。
午後から喉の痛みがあったので咽頭腫れてるんでしょうねー。
腫れた部分が熱持ってるんでしょうねー。
腫れが治まるまでは解熱剤飲んでも熱が引かない咽頭炎でしょうね；
瞼も腫れてる感じ。耳も熱いので中耳炎になるのかな？
お鼻も止まらなくて呼吸もし難い。
でも風邪じゃない。
今朝出た花粉アレルギー、
午後一に受けたダニとハウスダストのアレルギーでしょうな。
ショック症状出るほど酷くはないけれど、発熱ってけっこう重い発症だな；

【茄子の揚げ物チーズ風味】

米茄子…………………1個
小麦粉…………………大さじ3
ベーキングパウダー…5mg
とき卵…………………1個分
塩………………………少々
粉チーズ………………大さじ3
パセリ…………………小さじ1
オリーブ油……………1/2カップ

スペインは揚げ物の衣に小麦粉+ベーキングパウダー。
フランス、イタリアは強力粉。
インドはベーサン(豆の粉/きなこで代用可)
中国は上新粉を使います。
いずれも「この方がサクっとするから」という理由。
理由は一緒なのに使用する粉が異なるのが面白いですね。