写真が変ですねー；
そろそろ寿命かな…携帯も。
エビの背わた取りに時間食いました；
ミンチにするから背を開いてやってたんですけどねー。
小エビだしね；

エビを炒め、汁が出てきたらナスをそのエビのエキスで炒め、
調味を入れて少し煮ます。

インドではカレーは味噌汁のようなもの
と言ってたから、これは味噌炒めみたいなものでしょうか？
スパイスは簡単カレーミックスで。
そこに塩コショウとカイエンペッパーをプラス。

しょうゆ、ダシ汁、みりんの調味を煮立て
油揚げとねぎを入れるだけ簡単メニュー。
店のうどんつゆのような調味です。
親に好評。
粉山椒をふる　とありましたが
なかったので大根卸しで～

鶏肉は「霜降り」と呼ばれる日本料理の下調理をします。
こうすると旨味が逃げず、アクもこの段階で取れるそうだ。
胸肉使ったので脂身は切り離してしまいましたが
一緒に煮てみました。
ダシというかやっぱ旨味出るしね。

味噌ベースで味付け。
けっこうテキトーｗ
親は気に入ったようです。