①：じゃがいもは薄切りする。イカの足はブツ切りにする。
②：天ぷら粉、モチ粉、水、にんにく、塩を混ぜる。
③：②に①を入れ、油を引いたフライパンに薄く広げて両面焼く。

イカ無かったんで桜エビで。
②に「旨味調味料」を入れるとあるんですが…
私はシーズニングソースで。タイの甘みのある醤油みたいなものです。
塩に唐辛子の粉を混ぜただけの調味料でいただきました。
キノコは生っぽくなっちゃってイマイチでしたが
これは美味しく出来ましたよ！。また作ろう。

http://www.mbs.jp/shittoko/asa/07_06_23/index.html
レシピは此方のものを参考にさせていただきました。

タジンという料理はモロッコの方にもあるそうですが、
モロッコはシチューのようなものを指すそうで、
チュニジアはキッシュ(オムレツ）みたいなものを指すのだそうです。
他のレシピでは牛肉、ほうれん草やじゃがいも、人参など色々入れてました。
具材は拘らないみたいですね。

塩コショウ味はついているものの、チーズオムレツみたいな感じがして
ケチャップ欲しいなぁ～　とか思いました（^^；

ケンタロウさんの簡単系。
鍋に水、砂糖、しょうゆ、酒、オイスターソースを入れて混ぜ
切った具材を加えて煮ていく。

元々芋と肉用の調味合わせだったので、大根から出た水で味がかなり
薄まってしまいました；
体にはいいかなー？；

①：油を熱し、みじん切りのニンニクを香りが出るまで炒める。
②：挽肉を加え、焼き色がつくまで炒める。
③：みじん切りの玉ネギを加え、キツネ色になるまで炒める。
④：輪切りのナスを加え、しんなりするまで炒める。
⑤：みじん切りのホールトマト、トマトケチャップ、ブイヨンを加えて煮立てる。
⑥：塩・コショウで味を調える。
⑦：グラタン皿に取り分け、チーズを散らす。
⑧：200度のオーブンで焼き色がつくまで焼く。

中東～バルカンにある料理。
シェパードパイみたいな感じですね

さすがにアフリカ料理の本て日本ではほぼないようなので
ネットレシピにて。

半熟が美味しいらしいのですが…ワカランｗ
ほとんど火が通ってましたね～
もっと揚げ時間短くていいみたいですね。
それとレシピにもありましたが、
外のパイ皮は春巻きの皮で代用するのですが、
(本来はマルスーカというものを使うようだ）
この春巻きの皮、なんと卵の白身で溶けてしまうのだ。
"手早く"と言うものの、こんな早く溶解してしまうとは思わなかった；
皮の端を閉じて油に投じよう、という頃にはもう皮がヤバい。
灰汁すくいに乗せて鍋に投下しようにも、
皮が溶けて灰汁すくいにくっついちゃったりしてるのだ。
これほど難易度高いとは…

レモンを絞って、好みでハリッサという辛いソースでいただきます。
具材に前回作ったロシアの漬物を使ったら丁度良い塩加減だったので
何もつけずに食べました。