バター…………………20ｇ
砂糖……………………大さじ1
塩………………………小さじ1/8
ベーキングパウダー…小さじ1
牛乳……………………40cc
ヨーグルト……………50cc
薄力粉…………………100ｇ

①：バターをボウルに入れ、レンジにかけて溶かし
　　砂糖、塩、ベーキングパウダー、牛乳、ヨーグルトを軽く混ぜ合わせる。
②：ふるった小麦粉を1/3入れ切るように混ぜる。
③：残りの小麦粉も入れ軽くまとめる。
④：油をつけたスプーンを使って型に入れ、200度のオーブンで15～20分焼く。

非常に手軽なマフィン。
私はここにドライフルーツ(クランベリー)を入れてみました。
火の通りが悪くなるので少し長い時間オーブンに入れていたら
ブルー君に「硬い、クッキーみたい」と言われました；
家族には好評でした。
ブルー君にあげたのって時間経ってるからねぇ･･･
写真は無し。撮り忘れです。

弱火で、中まで火が通るまでじっくりと揚げます。
常温の油に入れてから熱しはじめるとホクっとするそうです。
もっと大ぶりに切って使う場合は蓋をして揚げて下さい。

黒砂糖と塩を振っていただきます。
黒砂糖なかったので普通に白砂糖使用でしたが悪くないですよ。

バター……………テキトウ
小麦粉……………テキトウ
牛乳………………テキトウ
コンソメ(粒状)…テキトウ

コーンも枝豆も既に火通っているので煮てないですけどね。
ブールマニエ(バター＋小麦粉)や牛乳は好みの量でとろみを調節して下さい。
スープにする場合、コーンや枝豆を潰さないとならないので
面倒だなぁ、と思いクリーム煮に。
しかしこの後噛むのがかなり面倒に。
顎疲れましたよ；

しょうが……………1片
にんにく……………1片

酒……………………大さじ2
オイスターソース…大さじ1
赤味噌………………大さじ1
みりん………………大さじ1
豆板醤………………小さじ1/2
塩胡椒………………少々

上記が本に載っているケンタロウレシピ。
私はそこへ前回使った花椒をふんだんに加えピリっとさせてみる。

ちなみにひき肉使おうとしたら(本来ひき肉）
「先にこっちの豚肉使って！」と親に言われ肉野菜炒め風に；

市販の明太マヨネーズを使うととてもカンタン。
まぁマヨネーズと明太子個別に買っても簡単。
茹でた野菜に和えるだけ。
じゃがいもやレンコンのような淡白な野菜も合います。
他のバリエーションにホタテのソテー等に和えるのもあります。