ベトナム版・豚の角煮。
日本、中華では酒を入れますが、
ベトナム版はココナッツジュースを入れます。
東南アジア～って感じですね～。
果物の酵素？で肉が軟らかくなるので
パイナップルジュースとかでも良いと思います。
ココナッツジュースの入手の方が難しい気するし…
ジュースを使わない場合は砂糖を入れて、とありました。

①：肉は食べ易い大きさに切り調味に30分漬け込む。
②：熱したフライパンに①を入れ、焼き色がついたら
　　水とココナッツジュース、ゆで卵を加え1時間中火で煮る。

ゆで卵は楊枝で何箇所かを刺します。
煮汁が染み込むようにですかね。
因みに私は一晩おいて、浮いて固まった脂を取り除きます。
こってり系が好きな方はそのままでいいと思いますが
私は肥えるとマズイので；

しかし作るのは3時間くらいかけたけど（2時間煮たので）
食べるのは一瞬だなぁ…；；

洗顔後何もつけないでいると突っ張るような空気になってきました。
夏場試供品のピセラやシェルシュールを使っていたせいか、
頬の角質が剥けてくる　といったことはまだ起こりません。
いつもならそろそろ白く粉がふいたようになるんですけどね～
やっぱりセラミド補うのが一番なのかなー。

ナスは両面よく焼いて、チーズを乗せその上に
バターに溶いたアンチョビを掛けオーブンで焼く。
簡単イタリアン

①：くるみを炒って粗く砕く。
②：ニラ、ホウレンソウ、パセリは細かく切る。
③：ボウルに①、②、卵、小麦粉、塩、ハーブを入れる。
④：フライパンに油をひいて熱し、③を流し込んで弱火で10分
　　じっくり焼く。
⑤：皿などを使って裏返しもう片面もじっくり焼く。

イランの野菜たっぷりのオムレツ。
レモンをかけて食べます。
オムレツに入っているハーブがレモンと合いますよ。
ただ、「ハーブはたっぷり～」とありましたが
ハーブ慣れしてない日本人は控えめがよろしいかと。
(最初の時に作った仏料理でこりた…）
レシピではクミン、オールスパイス、シナモンなど。
私はクミン、カルダモン、ディルを各1～2振りほど。
ついでにくるみ炒り忘れて、途中でアーモンドスライスを
急いで放り込みました(￣▽￣；
まぁナッツ類もくるみが基本ですが西アジアは
アーモンドもピスタチオもヘーゼルナッツも採れるので
何でもいいかと。歯応えも楽しめる料理です。

ホウレンソウの余剰があったので一緒に炒めてしまう。
青菜とか入ると水が出るかもですが…
①：フライパンに油、バターを熱し、
　　ニンニクを入れて香りを出す。
②：強火でキノコを炒め塩コショウする。

簡単ケンタロウさんレシピ。