もち粉、片栗粉、コチュジャン、砂糖、塩、水、薄切り玉ねぎ、おろしたじゃがいも
をよく混ぜて薄く引いて焼く。

コチュジャンや砂糖が入っているので少々焦げやすいです。
もっちりしてます。

作り方はネットで。
カレールゥを使って手軽に作る方法もありますのでそれでもいいかも。
まぁウチはガラムマサラとか、滅多に使わない香辛料を使う機会なので
スパイスを合わせていくレシピで。

レシピにはないけど、砂糖を少し入れてみました。
スパイスだけだと物足りなく思うかな～？と…コクを求めて；
醤油とか牛乳とかのがいいんですかね；

・ナムプラー
・シーズニングソース
・チリ イン オイル
・砂糖

イカとキノコ自体は中華にある炒め物の組合せ。
ただ黒酢で作るので；味付けはタイ風でピリ辛。
イカやキノコの食感が楽しいです。
調味は醤油だけでも美味しいんじゃないかな。
私はオイスターソースも加えてみました。

①：エビは背わたを取り塩揉みし、水で洗い水気を切る。
②：水、鶏がらスープの素、塩、コショウ、卵を混ぜ合わせ卵液を作る。
③：フライパンに油を熱しエビを入れる。
　　エビの色が変わってきたら酒を入れ、強火で飛ばす。
④：卵液を加えゆっくりとかき混ぜる。

中華は色々な食材と卵を合わせます。エビはメジャーですね。
他にセロリやキュウリなんかもあるんですよ。

レシピはネットで。
水、醤油、砂糖、みりん、塩、ダシ等々を鍋に入れ一度煮立て、
薄切りの玉ねぎ、小間切りの牛肉を入れ煮汁が1/3になるまで煮込む。

大体のレシピは上記調味かな？
私はそこに赤ワイン、にんにく、コショウなんかが入る物を参考にしました。
カンタンで美味しい。