【色とりどりの野菜とポテトのチーズ・オーブン焼き】

今日はドイツです！
作り方はこちらのサイトより↓
http://www.cmajapan.com/foods/recipe/20070215/02.html
クレームフレッシュないんで生クリームで代用しようと思ったのですが
味の感じ見ていると、ロシアで使う「ヨーグルトチーズでいいんじゃない？」
と、思えてきてそちらで代用。見事に分離。
チーズと卵黄入れてなんとかまとまる。
ヨーグルトだめかぁぁぁ；

パン粉ふってみました。
カリッとして美味しいし、パン粉余ってるし！
野菜は固ゆでしたらやや硬いままでした；
オーブンにあと10分くらい入れておけばよかったかなーー
でも味は良かったですよ。
ホワイトソースでなく、チーズソースのグラタンってことになるのかな？

①：鍋に水、しょうが、スープの素、蓮根を入れて
　　火にかける。
　　沸騰したら中火にし、30分くらい煮る。
②：塩、胡椒で整え、最後にごま油を回し入れる。

中国では風邪の予防に食べられるようです。
蓮根もしょうがも喉にいいですしね。
蓮根は花粉症にもいいので今時期オススメ。
写真は塩コショウでなく醤油版。
親が風邪でダウンしてたので油使わない方向で。

作り方はmixi記事から。
ゼラチンがダマになってしまって上手く固まらなかったのよね；

味は良いみたいです。

塩卵と豆腐を崩してゴマ油をかけるだけ。

塩卵ってのはゆで卵を塩水に漬けておくものでしたっけ？
塩卵ないんでゆで卵＋塩にしましたが
けっこう多めに塩入れないと味しないかもです。
塩卵用の食塩水って熱湯に溶けるだけの塩入れて作るものだし；

だし醤油とかで味調えるのもアリかと。
ゴマが香ばしいです。
香菜のせるとさっぱりするそうですよ。

①：じゃがいもは薄切りする。イカの足はブツ切りにする。
②：天ぷら粉、モチ粉、水、にんにく、塩を混ぜる。
③：②に①を入れ、油を引いたフライパンに薄く広げて両面焼く。

イカ無かったんで桜エビで。
②に「旨味調味料」を入れるとあるんですが…
私はシーズニングソースで。タイの甘みのある醤油みたいなものです。
塩に唐辛子の粉を混ぜただけの調味料でいただきました。
キノコは生っぽくなっちゃってイマイチでしたが
これは美味しく出来ましたよ！。また作ろう。