①：豆腐を切り、片栗粉をまぶしてフライパンに油を引き
　　両面焼き色がつくまで焼いたら一度皿に取る。
②：フライパンにネギと豆板醤を熱し香りを出し、醤油を入れて煮立てる。
③：水を加え、調味を混ぜ合わせたら豆腐を入れて絡め、
　　汁がなくなるまで加熱する。

味自体は良かったんですが…なんか豆腐が美味しくない(￣▽￣；
安売りの買ったせいかな～？；　火の通し方悪かったのかな～；

http://www.mbs.jp/shittoko/asa/07_06_23/index.html
レシピは此方のものを参考にさせていただきました。

タジンという料理はモロッコの方にもあるそうですが、
モロッコはシチューのようなものを指すそうで、
チュニジアはキッシュ(オムレツ）みたいなものを指すのだそうです。
他のレシピでは牛肉、ほうれん草やじゃがいも、人参など色々入れてました。
具材は拘らないみたいですね。

塩コショウ味はついているものの、チーズオムレツみたいな感じがして
ケチャップ欲しいなぁ～　とか思いました（^^；

①：豆腐を切り、片栗粉をまぶしてフライパンに油を引き
　　両面焼き色がつくまで焼いたら一度皿に取る。
②：フライパンにネギと豆板醤を熱し香りを出し、醤油を入れて煮立てる。
③：水を加え、調味を混ぜ合わせたら豆腐を入れて絡め、
　　汁がなくなるまで加熱する。

味自体は良かったんですが…なんか豆腐が美味しくない(￣▽￣；
安売りの買ったせいかな～？；　火の通し方悪かったのかな～；

ケンタロウさんの簡単系。
鍋に水、砂糖、しょうゆ、酒、オイスターソースを入れて混ぜ
切った具材を加えて煮ていく。

元々芋と肉用の調味合わせだったので、大根から出た水で味がかなり
薄まってしまいました；
体にはいいかなー？；

ヌクマムというかナムプラーで作りました。
本来手羽ですが、唐揚げ用で。

鶏肉をヌクマム、砂糖、塩、一味唐辛子、ごま油に
30分漬け込んで揚げるだけ。

30分というか、色々都合で一昼夜漬けになりましたが；
ごま油の風味が出ます。醤油系の味も丁度良い。
簡単に出来るし、これはいいかも。

ただ油跳ねます；
それだけ注意。