以前作ったハンバーグのソースと同じようなものなんですが
肉類をソテーしながら作れるソース。
フライパン1個で肉もソースも出来上がる1品。
因みに１人分ずつ作るのがイタリア流。

①：下味つけた鶏肉を片面よく炒めてから裏返し、

ワイン………40cc　<<強火でアルコールを飛ばす>>

②：肉を一度皿へ移す。

バター………10g　 <<中弱火で>>
塩コショウ…少々

③：肉を戻してソースを少し煮つめる。

ワインは赤でも白でもシャンパンでも可とのこと。
難しいことはないのでお試し下さい。

バター…………………20ｇ
砂糖……………………大さじ1
塩………………………小さじ1/8
ベーキングパウダー…小さじ1
牛乳……………………40cc
ヨーグルト……………50cc
薄力粉…………………100ｇ

①：バターをボウルに入れ、レンジにかけて溶かし
　　砂糖、塩、ベーキングパウダー、牛乳、ヨーグルトを軽く混ぜ合わせる。
②：ふるった小麦粉を1/3入れ切るように混ぜる。
③：残りの小麦粉も入れ軽くまとめる。
④：油をつけたスプーンを使って型に入れ、200度のオーブンで15～20分焼く。

非常に手軽なマフィン。
私はここにドライフルーツ(クランベリー)を入れてみました。
火の通りが悪くなるので少し長い時間オーブンに入れていたら
ブルー君に「硬い、クッキーみたい」と言われました；
家族には好評でした。
ブルー君にあげたのって時間経ってるからねぇ･･･
写真は無し。撮り忘れです。