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鶏肉のチリンドロン風 ニンニクとショウガの香りを出したら 塩コショウした鶏肉をキツネ色になるまで炒め、 ハム、玉ねぎ、赤ピーマン、トマトを加えて 塩コショウで味を調えながら汁が半量になるまで 煮込みます。 赤ピーマンってあまり見ないので人参で。 アラゴン地方のごった煮で、元々は羊肉を使ったそうです。 今は牛でも豚でも何でも。 野菜も何でもいいんだろうな。 スペイン料理は赤ピーマンが登場すること多いので その国の特色ってことで。 PR |
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