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以前も作ったパーシーカリー。 １．ローレルを鍋で乾煎りし、香りが出たら油、バター、 クミンシード、マスタードシードを加え炒める。 ２．実が爆ぜてきたら玉ねぎ、ニンニク、生姜、鷹の爪を加え 中火で炒める。 ３．薄力粉、カルダモン、シナモン、ターメリック、コリアンダー クローブ、カイエンペッパーを加え混ぜる。 ４．ザク切りしたトマト、水を加えて根菜類を加える。 煮立ったら茸・葉菜を加え塩で調味して煮込む。 ５．フライドポテトとゆで卵を添える。 仕上げに生クリームを入れるんですが、 生クリームを入れるとタイのココナツカレー風になるので今回割愛。 家族がタイカレー好きじゃないので・・・（；； 私は好きなんですけどね～。  よかったらポチっとして下さい。 PR |
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無題
エルさん、こんばんわ(^.^)
お久しぶりです。 色々忙しく、なかなかお邪魔出来なくて、 本当に申し訳ありません<(_ _)>ﾍﾟｺﾘ やっと、少し落ち着いたので、 さっそくお邪魔させていただきました(笑) 香辛料たっぷりのカレーは、 心も身体もポッカポカになりますネ！！！トマトが入って、爽やかな感じもしますが、 その辺はどうなんでしょう(^.^)？ 素敵なレシピ ありがとうございます！！ ポチッ！応援です 追伸 SAUTÉ DE POULET MARENGO、美味しそうですネ！！！！私も大好きです(^.^)  ご実家の方も大変でしたね；
まだまだ気を抜けませんが、少し体の方も労わってくださいね。 サッパリ辛口・・・でしょうかｗ 地元のカレー屋さんでも味のタイプが似たカレーを出しているので、 カレーってトマトで作るんだなぁ とか思ったりします。 応援ありがとうございます＾＾
【2011/04/11 08:19】|
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エル [ 編集する？ ]
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