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【肉入りドラーニキ】
<<生地>> じゃがいも…正味500ｇ 卵……………1/2個分 塩……………小さじ1/2 <<フィリング>> 挽肉…………150ｇ 玉ねぎ………1/4個 ニンニク……1片(みじん切り） 卵……………1/2個分 塩……………小さじ1/2 こしょう……少々 油・バター………各大さじ2 サワークリーム…適宜 ①：フィリングの材料をボールに入れよく練る。 ②：じゃがいもをすりおろし他の生地の材料を入れ混ぜる。 ③：フライパンに油・バターを熱して②を山盛り大さじ1 流し入れて薄く伸ばして重ねる。その上に更に①を 山盛り大さじ1乗せ、平らに伸ばして重ね、両面を きつね色に焼く。 ④：③を器に盛りサワークリームを添える。 ベルラーシ・ウクライナ料理です。 サワークリームは添えませんでした～。 ついでに計量スプーン大でなくおたまで作った。 じゃがいもは外はカリっと、中はもちもち。 モチっと感が強くて箸で切り分けるのはけっこう大変； これはナイフ使って食べる料理なんだろうなぁと 思いました。 PR |
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