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CATEGORY[中華、韓国料理]
コメント[ 0 ] 2009年04月16日18:42

蓮根は素揚げ。
フライパンに生姜とネギを入れて香りだししたら
酒、甜麺醤、塩、炒り胡麻を加え軽く火を通したら
蓮根に絡める。

甘味噌風味。
甜麺醤は合わせがあまり必要ない、
そのまま使える調味料で便利。
素揚げせずに炒めたら、
やっぱ火が通りにくいですね；
多少硬い…
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