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肉が絲ではなく挽肉ですが； （もやしとタイ風に炒めようと用意したら、もやしが傷んでいて使えなかったため 急遽中華になったのでした。） ①：肉はしょうゆ、酒、おろしニンニク、こしょう、片栗粉で下味をつけ20分おく。 ②：肉を先に炒め、火が通ったら一度皿に移す。 ③：熱したフライパンに細切りした野菜を入れ、油が全体に回ったら肉を戻し しょうゆ、酒、オイスターソース、しょうが汁、片栗粉を加えざっと混ぜる。 肉を分けて先に炒めるのだけ一手間かければ後はカンタンに出来ますね。 季節の野菜・タケノコ入れてみました。 歯応えが良いですね。 PR |
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