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オリーブ油・・大さじ3 てんさい糖・・25ｇ 薄力粉・・・100ｇ きなこ・・・・20ｇ 豆乳・・・・・50cc １．オリーブ油とてんさい糖を混ぜる。 ２．きなこ、豆乳を加えて混ぜ合わせる。 ３．薄力粉を加え混ぜ、天板にスプーンで一口大に落としていく。 ４．１７０度のオーブンで15～20分焼く。 洋菓子の作り方にある程度倣いましたが・・・バターや卵を使わないので 『切るように混ぜる』とか、混ぜる順番とかは関係ないのかもしれません。 でも粘り出ると硬くなりますよね； いつも私はソフトクッキーになりがちなので少しこねてみましたが。 普通のクッキーより硬くなりましたが； バターじゃないからかな… ラップに包んで整形して冷凍庫で冷やして切ると、形良く出来ます。 アイスボックスですね。 豆乳減らしてベタつかない生地にすれば型抜きクッキーにも出来ると思います。 分量とかテキトウなので程よいものをお試しアレ。  よかったらポチっとして下さい。 PR |
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無題
エルさん、こんにちは＾＾
お久しぶりです。 先ほどポチッだけしに来たときは、 更新されてなかったですが・・・・(笑) きなこクッキーですか＾＾ 最近はきなこ自体使わなくなりましたが、 エルさんのブログを見て、 使う人が増えそうですね～～～！ 素敵なレシピ ありがとうございます！！  けっこう硬いのでホイップされたマーガリンとか使うと口当たりが変わりそうですね＾＾；
ポチっ ありがとうございます＾＾
【2010/08/16 18:29】|
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エル [ 編集する？ ]
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