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１．フライパンに油と刻んだネギを熱し、香りが出たら鰤を入れて両面焼く。 ２．醤油、酒、みりん、黒酢を加え汁気がなくなるまで煮絡める。 黒酢がコクを引き出します。 酢の味はあまり残りません。 お弁当用おかずなので、時間持ちが良くなるように 酢を入れてあるってのもあるんでしょうね。 鰤って美味しいなあ PR |
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無題
エルさん、こんばんわ！
今回は和食ですネ。 黒酢や米酢は まろやかさがあるので、 私も、とても重宝しています。 ！！！！ 『お弁当用おかずなので、時間持ちが良くなるように・・・・』 そうですネ！！ これからの季節のナイスアイデアです！！ 素敵なお料理 ありがとうございます！  米酢は良く使います。
黒酢はクセがあるので酢豚等に使ったりしますね～。 夏バテ防止にも良いんですよね！！
【2010/07/11 13:26】|
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