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イタリアはカジキマグロやメカジキを使うこと多いですね。 レシピには赤身の魚でも可 とあったので適当に他の魚を。 オーブン焼きとありますが、下処理として別々に加熱します。 １．フライパンにオリーブ油を引き、魚を乗せて焼く。 赤ワインビネガー、白ワインビネガーを入れ、 白ワインを加え油となじませソースを作る。 ２．じゃがいもは薄切りにして茹でる。 ３．耐熱皿にじゃがいもを敷き、魚、白ワインソースを掛け回し 輪切りのトマト、じゃがいも、パン粉、チーズを振り オーブンで表面に焦げ目がつくくらいに焼く。 焦げ目つかなかった…新しいオーブンてなんだかあまり焼けないのかな？？； ワインブネガーは家族が苦手なので塩コショウだけにしました。 PR |
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