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以前作ったのは別な本のものでパン粉がなかったですね。 ①：オリーブ油にタイム、セージ、ローズマリーを浸し 香草オイルを作る。 ②：両面塩を振った魚を①に漬け、パン粉をまぶす。 ③：焼き鍋で焼き、トマトソースを皿に敷いて焼きあがった魚を乗せる。 焼き鍋って見たこと無い道具でした； グリル使うと良いかもです。 PR |
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美味しそう！！
イタリアン・・っぽいですネ！！
直接パン粉に香草を入れるのではなく、香草オイルで調理するところなんか、素晴らしいです。 香草オイルはお肉にも使えるし、なにかと重宝しますよネ。  香草オイルは何かと使えて良いですね～^^
オイルによってパン粉が落ちないようにするってのも 私の中では新しい発想でした。
【2009/08/11 13:25】|
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