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赤ワインとトマトソースで1時間くらい煮込んで作ります。 肉がとても柔らかい。 これずーっと煮詰めるとブラウンシチューのような味に なるんだろうなぁ、という味がします。 その手前の、家庭用の簡単料理なんでしょうね。 PR |
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