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先日鶏のトマト煮をトマトの水煮缶で作ったのですが 「生のトマトがあるので、悪くなる前に使って欲しかった」 とか後から言われたのでまた作ったトマト料理。 此方はスペイン料理。 魚は本来あんこうです。リスボン沖ではよく捕れるものなー ウチはモロで作ってみました。 小麦粉まぶしてソテーし、 細かくした固いバケット、にんにく、パセリ、アーモンドを 炒って魚と共にブランデーで香り付けしたトマトソースへ。 とても香ばしい感じです。 PR |
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