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CATEGORY[スペイン、ポルトガル料理]
コメント[ 0 ] 2008年10月06日05:24

本来ピュレするようです。
玉ねぎ、トマトを炒め、
シェリーやスープストックを加え煮て、
イカ墨を入れピューレ状にする。
その後先に炒めたイカを加えます。
カレーのようにご飯の付け合せとして出します。
スペインはバラーライスとかなのかな?
レシピには炒った松の実なんかが乗せてありました。
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