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バター………30g 小麦粉………1/4カップ 牛乳…………150～ 塩……………少々 スペイン風なら 生クリーム…大さじ2 フランス風なら ナツメグ……少々 白コショウ…少々 要するにホワイトソース。 牛乳は用途によってソースの硬さが違うのでそれに応じて入れて下さい。 生クリームを入れるとなめらかでコクのある味に、 ナツメグ類を入れると奥行きのある複雑な味になります。 PR |
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