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ヌクマムというかナムプラーで作りました。 本来手羽ですが、唐揚げ用で。 鶏肉をヌクマム、砂糖、塩、一味唐辛子、ごま油に 30分漬け込んで揚げるだけ。 30分というか、色々都合で一昼夜漬けになりましたが； ごま油の風味が出ます。醤油系の味も丁度良い。 簡単に出来るし、これはいいかも。 ただ油跳ねます； それだけ注意。 PR |
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