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マレーシア在住の方のブログに屋台の料理が紹介されていて とても美味しそうだったので『テキトウにアジア風に』作ってみる。 写真のキノコは椎茸みたいな形だったし、豆腐もなんだか丸みがあって 大分違うものかもしれませんが； 豆腐・・・・・・・・1パック ぶなしめじ・・・・・2パック エリンギ・・・・・・1パック ニンニク・・・・・・1片（みじん切り） 唐辛子・・・・・・・好みで。うちは2本くらい 油・・・・・・・・・適宜 鶏がらスープの素・・小さじ1/2 湯・・・・・・・・・100cc ナムプラー・・・・・大さじ1（醤油でも可） オイスターソース・・大さじ2（普通は大さじ1） シーズニングソース・小さじ1 砂糖・・・・・・・・小さじ1（普通は大さじ1） １．豆腐は水気を切ってさいの目に切る。 ２．えのきは適当に裂く。エリンギは適当に切る。 ３．フライパンに油を引きニンニク、唐辛子の香りが出るまで弱火で炒める。 ４．キノコ類を入れて炒め、鶏がらスープの素を溶いた湯を入れて 炒め煮にする。 ５．豆腐を加え、水気が半分まで飛んだら醤油、オイスターソース、砂糖 シーズニングソースを加えざっと絡める。 唐辛子は無くても良いと思います。まぁ私はピリ辛にしてみました。  よかったらポチっとして下さい。 PR |
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