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１．食パンを牛乳に浸し、絞る。 ２．ナスは2つ割りにし、５分ほど茹でる。 ３．②のナスのわたをくり抜き、みじん切りにして①、卵、生ハム グリュイエールチーズ、バジル、塩、胡椒を汁気がなくなるまで炒める。 ４．③をナスに詰め、フライパンに油を引いて皮の方から焼き、 表面が固まったら裏返して焼く。 ５．煮詰めたトマトソースを皿に敷き、④を乗せ、180度のオーブンで 15分焼く。 ホントは下に煮込んだトマトソースを敷くのですが 時間なかった！ 詰め物料理は平日にはちょっと手間； お祭りの時やピクニックに持っていく料理だとか。 生ハム代わりにハム使ってます。 PR |
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