１．豚肉は3㎝の角切りにし、塩コショウを馴染ませる。
２．①をフライパンでよく焼き色をつけ鍋に移す。
３．②で使ったフライパンにみじん切りにしたニンニクと玉ねぎを炒め、
　　トマトピューレとブイヨンを加え、フライパンにこびりついた焼き汁を溶かす。
　　塩コショウを加え、味を調える。
４．③を②の鍋に入れ、ローリエ、タイムを加え1時間煮込む。
５．じゃがいも、キャベツ、白いんげんを加えて更に1時間煮込む。

④の工程を圧力鍋で行えば大幅に時間短縮出来ます。
豚肉柔らかです。

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