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１．ココナツミルクパウダー、片栗粉、コーンスターチ、砂糖を合わせてふるっておく。 ２．牛乳、生クリーム、水を混ぜ、①に加えて混ぜる。 ３．フライパンにバターを熱し、②を加え焦がさないよう混ぜながら練り上げる。 ４．バターを塗った型に流し入れ冷やし固める。一口大に切る。 ５．薄力粉、コーンスターチ、ＢＰ、水、サラダ油を混ぜ、④をくぐし 熱した油で軽く揚げ、最後に粉糖をかける。 和菓子みたいな作り方ですね。 火に掛けてしばらく練るのって水まんじゅうに通じます。 外がサクっと、中がトロっとする点心。 冷めると美味しさ半減ですね； 衣がサクサクしなくなるし…熱いうちに！ PR |
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