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１．松茸は石突を取り一口大に、しめじは小房に分ける。 ２．海老は背わたを取り、酒、卵白、塩コショウで下味をつける。 ３．鍋に油を熱し、海老と帆立を強火で炒め、皿に取り出す。 ４．鍋に新たに油を入れ葱と生姜を香り良く炒め、①を加え炒め 火が通ったら③を加え、醤油、オイスターソース、酒、 中華スープ、砂糖、胡椒、黒酢、水解き片栗粉を混ぜ合わせる。 松茸なければ色んな種類のキノコで～とあったので 他のキノコを使いました。 下に揚げ春雨を敷いて歯応えを楽しむと良いです。 台湾料理  よかったらポチっとして下さい。 PR |
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