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【果物/ジャムのくず寄せ】
果物なら砂糖を加え、水を入れ煮ていきます。 (ジャムなら砂糖無し） 色や味が煮汁に移ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。 裏ごしすれば飲み物に、そのままならデザートとしていただきます。 私は仏前にあった(笑 グレープフルーツを使ったのでそのままで。 粒粒です。 砂糖少な目にしたので酸味が出てますが、柑橘系なら問題ないですね。 本誌の写真ではラズベリーや桃を使ってました。 PR |
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