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①：エビは背わたを取り塩揉みし、水で洗い水気を切る。 ②：水、鶏がらスープの素、塩、コショウ、卵を混ぜ合わせ卵液を作る。 ③：フライパンに油を熱しエビを入れる。 エビの色が変わってきたら酒を入れ、強火で飛ばす。 ④：卵液を加えゆっくりとかき混ぜる。 中華は色々な食材と卵を合わせます。エビはメジャーですね。 他にセロリやキュウリなんかもあるんですよ。 PR |
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