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１．ピーマンを細切りにし、熱したフライパンで炒めて一度皿に移す。 ２．ジャガイモをフライパンに入れて歯応えが残るくらいに炒め、 黒酢、砂糖、塩を加え、①をざっと合わせる。 家族が黒酢苦手なので、穀物酢使用。 多少コクを加えようとオイスターソースも入れてみる。 香りとかは黒酢にはかないませんが； 火の通りが違うので別々に炒め、 どちらもパリパリ、シャキシャキな歯応えを残して、 それを楽しむと良い料理です。 ジャガイモを生で食べるような料理とかあるんで･･･半生でも大丈夫ですよ。  よかったらポチっとして下さい。 PR |
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