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2人分の分量で一味唐辛子を大さじ1/2使う四川料理。 弟が辛いの苦手なので小さじ1/2にしてみました。 ちょっとピリっとくる程度で食べ易い味に。 本来は細ねぎをいれます。 キャベツを先に使わないとならない事情でキャベツ使用。 肉汁がなくなるまで牛肉を炒め、フライパンの中央を空け 唐辛子粉を入れ香りを出します。 酒、醤油を回し入れ、ドウチ、ねぎも加えてざっと炒め 最後に花椒を振り入れます。 辛いものが好きな人は1人分多さじ1/4の唐辛子粉でお楽しみ下さい。 下味とかもないので手早く出来ますよ。 PR |
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カラカラ・・・・
カラカラ・・・っていうから、
カラカラ(乾燥の方)かと想像してしまいました(笑)ｽｲﾏｾﾝ これは、ご飯のおかずには もってこいの１品ですネ～！！ おまけに、すばやく出来るのがうれしい！！！ ありがとうございます。  「カラカラ」って「辛辛」なんでしょうかね？
水気飛ばすから乾炒な感じもします。 ワイン向きではないですが酒のつまみにも良さそうですね＾＾
【2009/06/21 06:53】|
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