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①：ごぼうはささがき切りにし、水につけアク抜きする。 ②：醤油、みりん、砂糖、コチュジャン、おろしにんにくを混ぜ 半量を切り落としの牛肉に和え揉み込む。 ③：ゴマ油を熱し牛肉を炒め、一度取り出す。 ④：ゴマ油を熱しごぼうを炒め、糸こんにゃくも加え炒める。 ⑤：④に③を加え、残りの②を加え水を足し10分煮る。 ごぼうでなく、レンコンにしてます。 単にレンコンが好きだから。 ごぼうの方が煮物に向いた旨味を持っているので ごぼうを入れた方が良いでしょう。 糸こんにゃくも買うの忘れた；； "水が出るもの"と考えて豆腐を入れてみました。 PR |
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