１．干し椎茸、春雨は水につけて戻す。
２．挽肉に塩を加えて練り、みじん切りしたネギ・レンコン・ショウガ、
　　醤油、紹興酒、水、卵、片栗粉を加え団子にする。
３．フライパンに油を引き、ニンニクとショウガを熱して椎茸を炒める。
４．水、醤油、紹興酒、鶏がらスープの素、塩を加え煮立ったら
　　静かに肉団子を入れ15分煮る。
５．春雨も入れ、青梗菜の茎部、葉部の順に入れ火が通ったら出来上がり。

寒い時は冷めにくい煮ものか汁ものがいいですね～。
ショウガを効かせればかなり温まりますよ。



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