１．イカは格子に切り目を入れて２㌢くらいの幅で切り
　　塩、胡椒、酒、片栗粉を塗しておく。
２．胡瓜は４つ割にして１㌢幅に切る。
３．最初フライパンで①を炒め、８割火が通った所で一度皿に移す。
４．唐辛子とみじん切りした葱を油で熱し、香りが出たら②を炒める。
５．③を加え、醤油、砂糖、酒、たまり醤油で味を調える。

寒くなってきたので温かい胡瓜で。
唐辛子は粉を使用しました。意外にけっこう辛いです。



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