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１．クコの実は水に漬けて戻す ２．鶏肉は酒、塩に漬け込み、片栗粉を塗して揚げる ３．カシューナッツは焼き色が入らない程度に炒る ４．レモンは大匙１杯分絞り、輪切りにする ５．蓮根は１ｃｍ角に切り酢水にさらす ６．フライパンに油を熱し、⑤を炒め、火が通ったら ②③鶏がらスープの素、塩、④①の順に炒め合わせる。 ７．水溶き片栗粉を加える。 通常 鶏肉とカシューナッツ炒め というと醤油ベースかもしれませんね。 これは塩ベース。 蓮根は旬を過ぎたので使用しませんでした～。 レモンの輪切りも・・・あまり酸味強いと弟が食べないので除く。 油気の多い炒め物ですがレモンの酸味が爽やかで カシューナッツが香ばしいです。  よかったらポチっとして下さい。 PR |
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