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１．醤油と酒を一度煮立て、黒砂糖を加え溶かしたら冷ます。
２．ニンニク、ショウガ、桂皮、八角、花椒を加える。 ３．バラ肉は表面をフォークでピケする。 ４．②のタレに一晩漬け込み、3～5日ほど干す。 上海の伝統料理を作ろうと思ったのですが… 3日干す とか今の気温では無理かな と； どうも正月料理のようです。冬か！！！！！ 結局タレに水とか足して煮て、角煮になりましたよ…  よかったらポチっとして下さい。 PR |
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無題
エルさん、こんばんわ＾＾
醤油肉・・・ かなりの手間がかかりますネ！！！ ３～５日間干す・・・ さぞかし美味しくなるんだろうな～～～～ﾆﾔｯ 素敵なレシピ ありがとうございます＾＾ ポチッ！応援 させていただきました＾＾  いつもありがとうございます＾＾
干し肉料理が上海にもあるんですね～ ご飯の上に乗せて食べてみたいです
【2010/09/12 08:52】|
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エル [ 編集する？ ]
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