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●フィリング トマト にんじん 挽肉 塩こしょう ●マッシュポテト じゃがいも 有塩バター 牛乳 ①：フィリングを汁気がなくなるまで煮る。 ②：ゆでたじゃがいもにバターと牛乳を加えてマッシュし、①に乗せる。 ③：190度のオーブンに入れ焼き色がつくまで焼く。 写真は時間がなくて焼き色ついてませんがｗ 本来はトマトでなく玉ねぎだと思いますが…玉ねぎなかったし、 家庭料理なら野菜は何でもいいんじゃないかと。 見たレシピは野菜を圧力鍋にかけて煮てたのですが、鍋出すの面倒だったので； 汁気多い野菜加えて普通に煮てみました。 あちこちの国がそれぞれ「この国の家庭料理」と言う国籍不明の料理。 今回はイギリス・コッツウォルズ式レシピで。 (イギリスらしくマッシュポテトが味気ない仕上がりなので 私はハーブソルトを加えてみました） ラム肉を使うのが本来のシェパーズパイで、牛肉とかになるとコテージパイと 言うようですね。 でもどの挽肉でも分かり易く、シェパーズパイと言われている気がします。 PR |
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