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条件を完全に満たしてないので、リヨン風は名乗れないかもですが；
ひろさんのリヨン風サラダ http://hiro-french-italy.cocolog-nifty.com/blog/2010/03/salade-lyonnais.html と「おかずサラダ」のレシピをコラボ。 コラボといってもかなりテキトウに自己流だ。 １．ブーケレタスを千切って皿に敷く。 ２．レンコンは酢水に晒してアクを抜き、水気を切って塩炒めして①に乗せる。 ３．じゃがいもは拍子切りにして塩炒めして①に乗せる。 ４．ポーチドエッグを作って①に乗せる。 ポーチドエッグを突き崩して、野菜についた塩味でいただきます。 根菜はそのまま火を通して、 ドレッシングかけてお召し上がりになるのが普通かな（￣▽￣； ドレッシング無しで食べようってのは単なる横着です。 ポーチドエッグもかき卵みたいになってますが； ぁ～ぁ； 時間もかけてないので半生というより生に近いです。 葉ものはお好みのものを。 プリーツレタスでもベビーリーフでもサラダ菜でも何でもいいと思う。 レタスとレンコンが繊維を含むので 便秘症やコレステロールが気になる方にオススメ。 お通じが良い人は食べる量か、レタス/レンコンの量を加減した方が良いです。 PR |
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無題
エルさん、こんばんわ～～～～～～～～！！
お久しぶりです。 仕事が忙しくて、 なかなかお邪魔出来なくて、 本当にすいませんでしたﾍﾟｺﾘ 最新記事にコメントしようと思ったのですが、 リヨン風サラダを見かけたので、 こちらに、コメントのさせていただきます。 そもそも、これは、郷土料理だから、 その、家、家で違うマンマのレシピがあるので、 今回のサラダも、 立派なエルさん風のサラダリヨネーズです＾＾ ご家族の感想はどうでしたか？ これからも、エルさん風料理 期待しています。 素敵なお料理 ありがとうございます。  遊びに来てくださるのは時間のある時で良いので＾＾
ムリなさらずに。 繊維が多く取れるので家族には好評でしたよ＾＾
【2010/04/24 08:42】|
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エル [ 編集する？ ]
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