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スウェーデンの家庭料理。 一度茹でたじゃがいもと牛肉を玉ねぎと一緒に炒め 上に半熟の目玉焼きを乗せます。 黄身を崩しながらいただく一品。 世界の料理ＤＳより。 牛肉は本来ブロック肉を下茹でして 小さな賽の目切りにします。 下茹ですると、旨味が逃げないのと同時に 灰汁や余分な脂が落ちて良いですね。 塩は"適宜"となってました； 一番厄介な書き方だな…； 4人分で小さじ1.5～2ってトコ？ 目玉焼きも塩コショウしてあるので1.5の薄味で。 PR |
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