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「吹寄」とは種々に取り集めるという意味だそうです。 三色丼の元になったものなのかな？と思います。 肉類をほとんど食べなかった江戸時代の料理。 下茹でした青菜(本ではせり。青菜の代わりに豆使ってますが。）と 金糸卵と(金糸下手なので炒り卵になってますが…） 醤油、砂糖、水で煮た油揚げを乗せたもの。 本通りに作ると この時代の食べ物って味が薄い。 青菜も卵も下味ないですしね～； ジャンクフードなんかで濃い味に慣らされているからですかね； 物足りなく感じますが 体にはこれくらいがいいんだろうな と思います。 体のために、たまには薄味で。 PR |
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無題
なんと・・・
健康的で身体によさそうな・・・ そうですネ 物足りないくらいが、 身体には優しいかもしれませんネ。  味濃い方が「美味しい」と感じてしまいますが；
たまには良いですよね＾＾
【2009/06/14 06:45】|
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