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CARNE MAGRA CON TOMATEというスペイン料理を元にしたのですが…
個人的都合で大分違うものになりました。 本来は豚肉とタイム風味のトマトソースだけの シンプルなものです。 以下、驚異の超テキトーオリジナルレシピ。 １．フライパンに少しの油とニンニクを弱火で熱し、 豚ロース肉を両面焼く。 焼くというより脂身から脂が出て、揚げ焼きみたいに。 焼いている最中に玉ねぎとか切っているものだから ベーコンみたいにカリカリです。 まぁ脂身苦手なので…これくらい火を入れた方が 私は食べられるので； 普通に柔らかさも残した焼き方して下さい。 ２．豚肉は鍋に移し、残ったラードで玉ねぎを炒める。 生食用に買いつつ、最近寒くて食べてない トマト２個をザク切りして加える。 多少煮詰める。 ３．トマトと玉ねぎも鍋に移す。 トマトが足りなさそうなのでトマト缶を一つ入れる。 塩小さじ２、コンソメ小さじ１を加え、１カップの水をトマト缶に入れ 中を洗うように水を回してトマトを小削ぎ落として鍋に加える。 ローリエも一応入れよう。そして火にかける。 ４．その間に親が買ってきたり、貰ったりでたくさんある リンゴを剥き、一口大に切って1.5個を鍋に入れる。 『.5』てのは、料理しながら私が食べたから。 リンゴって美味しいなぁ。 普通に２個くらい入れて下さい。 リンゴは、やっぱ最近寒くてなかなか誰も食べないってのと じゃがいも使うと火が通るのに時間がかかるので 食べ始める時間がいつもより遅くなるため。 リンゴは火の通り早いし最悪火が通ってなくても平気だし。 ６．多少煮て出来上がり。 リンゴをおかずに使うってのはペルシャ料理の発想なんだけど スペイン風ペルシャ料理？ いやいや、イスラム圏のペルシャは豚食べないな。 ペルシャ風スペイン料理？ リンゴって寒冷地の果物だからスペイン料理ではほぼ見かけないよね； 豚肉とリンゴと言えばフランス料理？ポルトガル風フランス料理かな＾＾； ひとまず豚肉の香ばしさとリンゴの妙が親に好評でした。 アテにならない【材料】 豚肉ローススライス…１パック オリーブ油…大さじ１ ニンニク…適宜 トマト……大２個 玉ねぎ……１個 トマト缶（カット）…1缶 塩……小さじ２ コンソメ…小さじ１ 水……200ml ローリエ…１枚 りんご……２個くらい ※塩は調整して下さい。 私は味見しないのでこんな感じです； PR |
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