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天板に油を引き、皮を剥いたり、切ったりした野菜を並べ 上からも油を振り掛け、塩コショウし 適当な温度で適当な時間で焼く。 （レシピでは、じゃがいもを先に180度程度で10分、その後他の野菜を入れ250度5分 とありました。 私は一緒くたで220度20分くらい） 西欧でもよくあるシンプルクック。 これだけでも野菜の甘味が出て美味しいですが 参考にしたレシピは漬けソース付き。 ①：油とみじん切りにしたニンニクを鍋に入れ、熱して香りを出す。 ②：アンチョビーを入れて崩し炒め、白ワインを加えアルコールを飛ばす。 ③：生クリーム、牛乳、千切ったクリームチーズを加え、 チーズが溶けたら塩コショウで味を調える。 クリームチーズなかったんでナチュラルチーズにしちゃいましたが 美味しかったですよ。 色んなソースで楽しんでみて下さい。和風でさっぱりといただいても良いかと。 まだソース残っているので、明日はキノコやアスパラガス、玉ねぎで やってみようと思います。 PR |
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