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【アフリカ風お好み焼き】
①： 小麦粉、水、塩をボールに入れてかき混ぜる。 ②：熱したフライパンに油を引き、1人分の①を流し入れて焼く。 ③：②を除いたフライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。 ひき肉を加え、塩、黒こしょうで味付けする。 ④：③と生のピーマン、トマトを②の皮の上にのせ、黄身を潰さないように 卵を落として、四方から包み込む。 ⑤：④を卵に火が通るように、裏表焼く。 ネットのレシピを参考にしたのですが…タネに入れる塩が『大さじ1』とあり、 随分入れるなぁ～；と思ったら案の定しょっぱい＞＜ ソースにレモンとか使うからこれでいいのか、 オーストラリア塩湖の塩は普通の塩より塩辛いのか、 『小さじ1』の間違いなのか･･･ 小さじ1が良いと思いますね； 大さじでは塩分摂りすぎ。 塩加減丁度良ければ美味しかったと思います；； しかしチュニスのブリックといい、トルコのピデといい、 挽肉+卵+小麦の生地の組み合わせって多いんですね～ 陸繋がりで伝わっている感じがします。 PR |
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